LE GUIDE DE LA CUISINE SOUS VIDE ET DE LA CUISSON BASSE TEMPÉRATURE
De KARSTEN TANGGAARD
Éditions du Chêne
49,90
Disponibilité sur le réseau des librairies Fontaine
«Le guide de la cuisine sous vide et de la cuisson basse température»
49,90
Librairie
Disponibilité
Fontaine Auteuil
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Présentation
Le guide ultime de la cuisine sous vide et de la cuisson à basse température pour amateurs débutants et professionnels - Plus de 150 recettes étape par étape - Plus de 500 combinaisons temps & température testées et validées - Des conseils sur la qualité des produits utilisés - Des photographies exclusives montrant les ingrédients à différents stades de cuisson, et permettant de choisir la texture idéale et le goût parfait.
