AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC, 8, DENIS DUBOURDIEU, L'OENOLOGIE DANS TOUS SES ÉTATS
De GILLES BERDIN, DENIS DUBOURDIEU
Elytis
16,00
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«Autour d'une bouteille avec, 8, Denis Dubourdieu, L'oenologie dans tous ses états»
16,00
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Présentation
Oenologue, chercheur et professeur d’université, directeur de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, consultant, vigneron, Denis Dubourdieu a mis toute sa vie au service de la compréhension des phénomènes qui façonnent les grands vins.
Cette quête d’excellence a fait de l’homme un visionnaire exigeant, expert talentueux de l’oenologie contemporaine dont les travaux sont mondialement reconnus.
Des racines de la vigne aux lèvres des dégustateurs, il évoque ici, en compagnie de son ancien élève Gilles Berdin, les chemins et les mystères qui mènent aux crus mythiques.