LE PETIT MANUEL DES SAUCES, RÉALISER DES SAUCES COMME UN CHEF
De ANNE CAZOR, THOMAS FELLER
Marabout
17,90
Disponibilité sur le réseau des librairies Fontaine
«Le petit manuel des sauces, Réaliser des sauces comme un chef»
17,90
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Présentation
Le secret d’un bon plat réside souvent dans la qualité de sa sauce : découvrez une soixantaine de recettes de sauces salées et sucrées, avec les recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Sauce hollandaise, beurre blanc, sauce marchand de vin, sauce teriyaki, sauce au chocolat… devenez un véritable expert en sauce !